Khô cá hoàng đế

Đối với ngư dân đánh bắt cá tại Hồ Trị An thì cá hoàng đế không hề xa lạ; từng một thời được đặt cho cái tên là hung ngư với cách săn mồi khủng khiếp nhất; và tốc độ sinh sản phải theo cấp số nhân.

Với vẻ ngoài rất bắt mắt; màu vàng tươi rói nhìn như khoác trên mình chiếc áo long bào của các vị vua chúa ngày xưa. Mắt cá thì đen lánh, trên thân thì có nhiều đốm đen; đầu gù như cá la hán.

Gọi là cá hoàng đế nhưng một thời được xem là hung ngư vì thích ăn các loài động vật khác; là hiểm họa môi trường Hồ Trị An. Không chỉ có vậy; những lồng cá nuôi của bà con ngư dân cũng trở thành miếng mồi ngon cho loại cá này; làm cạn kiệt nguồn lợi thủy sản nơi đây.

Một điều hết sức may mắn; dù cá hoàng đế dữ tợn khi săn mồi nhưng lại rất khờ nên dễ câu. Nó trở thành thú vui của nhiều người đi câu; bảo vệ môi trường sinh thái. Vì vậy, không chỉ ngư dân đánh bắt; mà có rất nhiều tay câu từ các nơi khác đổ về Hồ Trị An để câu cá hoàng đế.

Nguy hiểm với các loài động vật khác là vậy; nhưng không thể phủ nhận rằng cá hoàng đế cũng mang lại giá trị kinh tế cao; và là món ăn đặc sản khá hấp dẫn với người dân; và du khách thành thị tới đây thưởng thức loại cá này.

Giúp cho người thưởng thức ăn rất ngon miệng; bổ béo, vị ngọt thanh; thịt mềm, ăn không thấy ngán…Đặc sản cá hoàng đế Hồ Trị An có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.